Cake Lapis Cokelat

Bahan-bahan:

325 gr mentega
750 gr cokelat masak, potong-potong
600 ml air3 butir telur, kocok
400 gr tepung terigu, ayak dengan 1 1/4 sdt baking powder
400 gr gula pasir halus
300 gr gula bubuk
175 ml krim kental

Hiasan:
60 gr coklat, parut untuk taburkan di pinggiran atas kue


Cara Mengolah :

• Olesi
  3 loyang bundat ukuran 23 cm dengan mentega. Panaskan oven hingga 160
  derajat Celcius/gas 3. Taruh 250 g mentega, 375 g cokelat, dan air
  dalam panci beralas tebal di atas api kecil. Aduk hingga meleleh,
  biarkan agak dingin, lalu kocok bersama telur dalam mangkuk.
  
• Tambahkan terigu dan gula, kocok hingga lembut
  dan tercampur rata. Tuang ke dalam ketiga loyang tadi panggang selama
  25-30 menit, atau sampai lidi yang ditusukkan ke tengahnya keluar
  bersih. Taruh kue dalam loyangnya di atas rak selama 10 menit. Balik
  cake dan biarkan dingin.
  
• Untuk adonan isi, lelehkan 125 g cokelat. Biarkan
  agak dingin, lalu campurkan gula bubuk, sisa mentega dan 4 sdm krim,
  kocok hingga licin. Untuk lapisan, lelehkan sisa cokelat dan krim
  diatas api kecil hingga licin.
  
• Oleskan ketiga cake dengan separo adonan isi.
  Olesi bagian atas dan samping cake juga. Semprotkan sisa adonan isi
  sekeliling dasar cake.